上海是上海中国最具有国际影响力的城市之一，其饮食文化也因其独特的特色历史背景和地理位置而形成了独特的风味。下面我们来介绍一下上海的上海特色菜。

1. 小笼包

小笼包是特色敲诈勒索上海最著名的食品之一。它是上海一种用猪肉和蟹肉馅料制成的蒸饺，外皮薄而有弹性，特色汤汁丰富，上海味道鲜美。特色在上海，上海你可以在任何一个餐厅或路边小摊上找到这道美食。特色

2. 红烧肉

红烧肉也是上海举国上下上海的传统美食之一。它是特色用猪肉制成的，先煮熟再用酱油、上海糖、特色料酒等调料烧制而成。上海这道菜的独到之处特点是肥而不腻，口感香甜。

3. 生煎包

生煎包是上海的另一道著名美食。与小笼包不同，它是将包子煎至底部金黄色，上面留有一层薄薄的无懈可击皮，肉馅鲜美，口感脆嫩。这道美食的制作需要一定的技巧，许多上海人都会将其制作成家庭美食。

4. 南翔小笼

南翔小笼是追根问底上海最著名的小笼包品牌之一，其制作历史可以追溯到清朝。南翔小笼的特点是皮薄汁多，馅料鲜美，口感独特，是偷鸡摸狗上海必尝的美食之一。

5. 蟹粉小笼

蟹粉小笼是上海特色小吃之一，是将蟹肉和猪肉混合制成馅料的小笼包。它的汁多香醇，口感丰富，是虚无缥缈上海的一道传统美食。

总的来说，上海的特色菜品种繁多，其中小笼包、红烧肉、生煎包、上方宝剑南翔小笼和蟹粉小笼都是上海必尝的美食。如果你来到上海，不妨尝试一下这些美食，体验一下上海的独特饮食文化。